L’identité bretonne est portée par la langue, les costumes, le mobilier mais aussi par la cuisine et les habitudes alimentaires.
Un certain nombre de préparations culinaires sont connues bien au-delà des limites de la Bretagne. Patrick Hervé s’est intéressé à ces recettes emblématiques que sont les crêpes et galettes, le far aux pruneaux, le kig-ha-farz, le kouign-amann, sans oublier le beurre salé.
Il montrera comment des plats de paysans pauvres d’avant la Révolution sont devenus les éléments d’une gastronomie régionale tout en restant très populaires.
Son intervention sera illustrée par les dessins de Nono, son complice dans son Petit manuel de savoir-vivre à la Table des Bretons qui a été publié en début de cette année.
Conférence animée par Patrick Hervé
Ouvert à tous – participation libre
